Corée du Sud, ton sur ton avril 5, 2007

Le Rose fuchsia, lumineux et féminin sur les costumes traditionnels, hanbok. Rose éclatant aussi sur les lampions tendus pas une corde pour la fête de Bouddha. Rose enfin, sur les gâteaux à la crème, image d’un Paris romantique. Rose fashion pour les sacs et accessoires, clin d’œil à la star japonaise Hello Kitty.

Restaurant de poisson cru à Daechon, station balnéaire / Ruelle de Seoul

Blanc, comme les fleurs de magnolias qui s’épanouissent au printemps et comme les rangées de cerisiers sur le bord des routes de campagne. Blanc comme le riz gluant que l’on sert dans les bols d’un inox brillant. Blanc comme le tofu léger comme un marshmallow, flottant dans un bouillon fumant. Blanc transparent comme cette gelée qu’on marie avec des herbes assaisonnées. Blanc lisse comme le visage dont rêve les jeunes coréennes coquettes.
Le Brun terre des rouleaux de cannelle comme d’énormes bigoudis. Le Brun plus au moins translucide d’une sauce soja. Le Brun violet du riz noir que l’on mixe au blanc les 15 premiers jours du mois pour le rendre plus riche. Le Brun beige d’un trench coupé strict porté par les femmes les jours de pluie. Le Brun sombre et brillant des longues chevelures des jeunes Coréennes.

Riz blanc et haricots au marché Gyeongdong de Seoul / Thé -
photo : sébastien rambour

Du Vert frais avec l’abondance des kimchis (pousses marinées avec de la pâte de piment) et toutes les feuilles de salade humides qui enroberont avec un goût un morceau de viande grillée ou de poisson cru. Les feuilles de sésame sont d’un Vert sombre allant jusqu’au violet. Les algues, croustillantes avec du riz ou nageant dans un bouillon, sont d’un Vert profond presque noir.

Herbes fraîches / Façade d’un palais à Seoul

Le Rouge piquant de la pâte de piment, kochujang, qui teinte une soupe ou qui se mêle à des herbes fraîches d’un vert vif. Le Rouge doux des kakis que l’on jette dans l’eau bouillante pour la purifier. Rouge spirituel des temples bouddhistes, mat et tirant sur le brun.

Palais Gyeongbokgung à Seoul